طريقة عمل الدحدح@_@

لطشت لكم احد الحلويات الي احبها طبعا احبها لما تكون اعداد المنزلي ما شفت محل يسويها بشكل حلو هوع ونصيحة لي لتطلع طيبة كثرو القطر على الحشوة

طريقة عمل الدحدح

المقادير:

2 كيلو سميد ناعم - نأخذ منهم ثلاث كاسات كبيرة على جنب للحشوة
1 كوب زيت قلي
1 كوب سمنة
1 كوب طحين
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة بكنج باودر
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة عصفر
2 كوب حليب سائل

للحشو :
نأخذ الثلاث كاسات سميد - اللي حطيناهم على جنب - ونخلطهم مع:
كاسة كبيرة جوز هند
7 ملاعق كبيرة قرفة
3 ونص كوب سكر

نخلطهم بالمعلقة على الناشف ثم نرشهم قليلا بالماء فقط مجرد ترطيب ونحركهم جيدا لتصبح الحشوة كما بالصورة التالية:

طريقة عمل العجينة:

- يخلط باقي السميد مع الطحين والعصفر والسكر والخميرة والبيكنج باودر ويضاف الزيت الدافئ والسمنة ويفرك جيداً.

- ثم يتم عجنها بالحليب حتى تصبح قابلة للفرد فان كانت يابسة لا يمكن فردها نضيف القليل من الماء.

- تقسم إلى جزئين وناخذ الجزء الاول

- ويفرد فى صينية

- ثم نضع الحشوة

- يفرد الجزء الأخر من العجينة فوق الحشو ونبدا بالاطراف كما هو موضح بالصور

ثم نبدا بالترقيع

ثم بالشوكة ننقشها

ثم نقطعها

- تترك لمدة ساعة قبل خبزها
- ثم نضعها في الفرن ( حتى تحمر الجوانب ) ثم نحمرها من الاعلى

وهاي لاول واحد برد على موضوعي

وصحتين وعافية

منتدى ديرتنا
جميع الحقوق محفوظة © ديرتنا